酒店洗衣房設(shè)備介紹油與水互不相溶，這是普通的常識，但是在油與水的混合物中加入少量洗滌劑，再用力搖動，則油在水中會分解成牛乳狀，這就是洗滌劑的乳化特性在起作用。
本來，油和水兩相界面之間的界面張力是比較大的，不易互相混合，即使用力搖動，使暫時變成細(xì)滴，但也不穩(wěn)定，不久又重新分成油和水兩層，但加入洗滌劑后，洗衣房設(shè)備介紹因洗滌劑中的表面活性分子具有一個疏水基和一個親水基，疏水基一端溶于油的細(xì)滴中，親水基一端留在水中，這樣，表面活性劑分子就吸附在界面上，按一定方向排列成一層保護(hù)層，原來疏水的油滴，就會有親水的性質(zhì)，可以和水連結(jié)在一起了。也就是說，由于表面活性劑的分子本身的定向吸附能力，在油滴表面上形成了定向的保護(hù)層，降低了油水兩相界面上的界面張力，再輔以外力攪動，油與水就會乳化。
酒店洗滌設(shè)備介紹在水中，不溶性的塵土、污粒是易于下沉的。加入洗滌劑后，洗滌劑中的表面活性分子就能使固體粒子被分割成微粒，完全分散懸浮在溶液中，促使固體粒子粉碎，均勻地分散于液體中的作用，叫做洗滌劑的分散作用。